黒柳製粉レシピページ

おこしものの作り方

【材料】約２５個分

米粉1000ｇ ⇒ 内900ｇ・・・・・生地用残り 100ｇ・・・型へ打ち粉用

沸騰したお湯 90ｃｃ・色粉（赤・青・黄）少量

【用意するもの】

ボール・しゃもじ・おこしものの型・蒸し器・ふきん・ラップ

【生地の作り方】

① 米粉900ｇを大きめのボールに入れ沸騰したお湯900ｃｃをゆっくりと
入れてしゃもじでかきまぜます。

② ①がパサパサになってきたら手でよくこね、生地のかたまりを作ります。

③ 出来上がった生地から30ｇずつ3つ取って色つき生地を作ります。

④ ③の1つを手のひらにとって平たく伸ばし中央に色粉をほんの少し
入れて包み込むように丸めます。よくこねると、綺麗な色の生地が出来上がります。

⑤型に打ち粉をします。色のついた生地を小さくちぎって丸めたり、細長く伸ばして
型の模様に合わせていろどり良くおきます。

⑥ ⑤の上に白い生地を詰め込み、よく押さえます。（型からはみ出した生地は取り除く）

⑦ 型を縦におこして台の上でパン！と叩いて型から生地をはずします。

⑧ ⑤～⑦を繰り返して色々な型のおこしものを作ります。たくさん作りすぎの時は、
蒸さずに冷凍しましょう。食べたいときに蒸しましょう。

⑨ ⑧で出来上がったおこしものを蒸気のあがった蒸し器のふきんに並べて、
１０分～１５分蒸して出来上がりです。

作り方
	カステラ
	ベーグル
	食パン

作り方
	作成中
	作成中
	作成中